شیرینی شب یلدا تلخ شد / دردو دل قنادی ها

رییس صنف گفت: قیمت ها نسبت به سال گذشته تغییر زیادی نکرده است. ما از قیمت ها راضی نیستیم و ترجیح می دهیم همه مردم قدرت خرید شیرینی را داشته باشند اما چاره ای نداریم، چون مواد اولیه را گران می خریم.

رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی تهران با بیان اینکه ادامه کار برای بسیاری از واحدهای صنفی ما سخت شده است، گفت: قیمت ها وقتی بالا می رود، قدرت خرید مردم هم پایین می آید و کمتر شیرینی می خرند. نسبت به سال گذشته ۳۰ تا ۴۰ درصد کاهش تقاضا داشتیم و همه مردم دیگر توانایی خرید شیرینی را ندارند و اگر قبلا می گفتم که شیرینی به یک کالای لوکس تبدیل شده، الان می گویم که به یک کالای فوق لوکس تبدیل شده است و در سبد خانوار ایرانی اولویت نیست.

بهره مند با بیان اینکه چالش و دغدغه اصلی ما در دو هفته اخیر تهیه روغن و کره است، گفت: روغن در بازار پیدا نمی شود. مشکل حاد ما تهیه روغن است. روغن بسیار سخت پیدا می شود و اگر هم پیدا شود باید با قیمت های گزاف بخریم. مشکل دیگر ما کمبود نیروی انسانی است. ما با کمبود کارگر تخصصی و کارگر ساده مواجه هستیم و در این شرایط به سمت کار در قنادی نمی آیند