احتمال سرطان زا بودن غذاهای دریایی

بعد از تحقیق دانشمندان روی چندین نوع غذای دریایی ، بررسی نمونه‌ها نشان دادند که میگو و خرچنگ حاوی سطوح خطرناکی از PFAS (به ترتیب حدود ۱.۶۴ و ۳.۳۰ نانوگرم در گرم) هستند که یک سم است.
گفتنی است که PFAS ها مواد میکروسکوپی هستند که هزاران سال طول می کشد تا در محیط و بدن انسان تجزیه شوند و نام “مواد شیمیایی برای همیشه” را برای آنها به ارمغان آوردند. آنها در منسوجات، فوم آتش نشانی، ظروف نچسب، لباس و بسته بندی مواد غذایی یافت می شوند و به منابع آب، خاک و هوا نفوذ می کنند.
از آنجایی که PFAS تقریباً در همه جای محیط زیست یافت می شود، محققان گفتند که دانستن چگونگی رسیدن این مواد شیمیایی به ماهی در زنجیره غذایی دریایی دشوار است.
هیچ سطح امنی از قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی وجود ندارد و چندین مطالعه آنها را با صدها نوع سرطان، مشکلات ناباروری، ناهنجاری های جنینی و مجموعه ای از بیماری های دیگر از جمله اوتیسم مرتبط می کند